En del af rejseoplevelsen er at smage på “Nepal”. Vi glæder os til at præsentere jer for det Nepalesiske køkken.

Daal Bhat / Nepali Thali

Daal Bhat

Momo

Derudover er der i Nepal også et stort udvalg af Indisk mad. Maden kan være stærkt krydret, men niveau’et kan man som oftest selv tilpasse, eftersom den stærkt krydrede del ofte kommer særskilt. Hvad kød angår er kyllingekød det mest almindeligt, dernæst kød af ged, Gris regnes af hinduer som et urent dyr (men spises af de kasteløse og kristne), og kan også fås de fleste steder. Spiser du kød fra en ko, kommer du i fængsel i mange år (koen er et helligt dyr), men du kan godt spise kød fra en bøffel, -det smager fint. Er man ikke til hverken Nepalesisk eller Indisk mad overlever man alligevel, -der fås internationale alternativer I alle større byer og turist områder, -koster dog en del mere.

Der er sikkert en del af jer der er bekymret for mave problemer, men vi har en del erfaring i at vælge mad, som er sikker at spise. Generelt skal man spise på steder hvor der er stor omsætning af maden (så ingredienserne er friske), og så maden har været ordentligt gennemvarmet. Man skal ikke spise rå madvarer som tomater, agurker, salat og lignende. De lokale spiser selv kun mad som har været varmet op, men salat serveres ofte på restauranter for turister …. Man skal heller ikke spise skallen på en frugt, -den kan have været igennem mange hænder, og er som sådan en smittebærer. Banan og Nektarin er i den forstand gode frugter. Dernæst skal man huske at vaske hænder før man håndterer mad. Det er helt naturligt for de lokale her, for de spiser jo med hænderne, men for os andre er det også et godt sundhedsråd. Hvis man overholder disse regler, kan man godt spise på selv de simpleste spisesteder, uden at få ondt i maven. Nepalesere får også ondt i maven, og restauranter er lige så bange som derhjemme for at få sig et dårligt ry. Man må ALDRIG drikke det lokale vand. Mineralvand på flaske kan købes alle steder for 1.5 kr pr. liter. Man skal altid sikre sig at låget er forseglet, når man køber det. Drik direkte af flasken, og ikke af kopper/krus som oftest kommer med vådt opvaskevand. Nepali’the (the med mælk, sukker og kardemomme) er der stor omsætning på, og bliver gennemvarmet, så det kan man som regel drikke uden problemer, -og så smager det af Jul 🙂

En god ide at tage immodium med fra apoteket, for alle tilfældes skyld. 

I Pokhara og Sauraha er der muligheder for også at få god europæisk mad (noget dyrere, men billigt i forhold til hjemme). Herunder pejse-hygge på italiensk restaurant i Pokhara. Det glæder vi os også til at dele med jer 🙂